飽和脂肪の概要について
飽和脂肪酸はコレステロールを上昇させる働きがあり、栄養のバランスからいってもとりすぎには注意が必要です。
脂肪は栄養として必要ですが、動物性脂肪にはとくに注意が必要です。
飽和脂肪には不飽和のモノもあります。
肥満のもとになるのが脂肪で、これについては説明は要らないと思います。
その脂肪には、飽和脂肪と不飽和脂肪があります。
飽和脂肪酸は、動物性脂肪に多くふくまれ、常温では固体となります。
不飽和脂肪酸は、植物性油脂に多くふくまれ、常温では液状となります。
魚は飽和脂肪があまりふくまれていません。
不飽和脂肪が多くふくまれています。
しかし、古くなったさかなは、あまりよくないので、食べないようにしましょう。
どんな食べ物でも取りすぎはよくないので、片寄った食事には気をつけましょう。
